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國產飲料是百姓舌尖上的回憶里不可或缺的一部分，而這背面是我國飲料工業開展的艱苦進程。2017年，我國飲料年產量超越1.8億噸，規劃以上企業達2161家，主營業務收入近6125億元。近年來，我國飲料職業開展不斷取得佳績，提出“做強做大”的方針?；貞泧a飲料品牌的開展進程，有的經歷過國企改革的大潮，有的面對進口飲料帶來的壓力，有的乃至曾一度消失?，F在，國產飲料歷經起起伏伏，重新綻放出我國飲料品牌的光芒。
老滋味 承載美好回憶
老牌國產飲料企業之所以能在商場激烈競爭中取得顧客的喜愛，原因就在于抓住了國人味蕾，在懷舊風盛行的今日，用不變的老滋味給予顧客味覺與心靈的兩層滿意。
在許多北京人的回憶中，喝北冰洋是當年的一種時尚。在物資相對匱乏的20世紀80年代，北冰洋是北京人可貴的享用，冰峰汽水則在西安人的日子中扮演著相同的角色。
冰峰一直以來都是西安人寵愛的飲料。據統計，這瓶當地人再了解不過的橙子味汽水，西安市均勻每人每年喝36瓶。依托于陜西深沉的飲食文化底蘊，冰峰現已深深融入本土飲食文化之中，是一張意蘊豐富的陜西飲食文化名片。
西安冰峰飲料有限責任公司品牌部負責人蘇丹冰表示：“冰峰堅持自有品牌不放松，堅決不拋棄自己的產品和商場，安身本地本土，用老滋味贏得了西安市民的認可?！?br/>
越低谷 掌握時代節拍
在20世紀90年代中后期的飲料商場上，五花八門、類型多元的外國飲料成為人們爭相購買的搶手貨。外國飲料的大舉搶灘，讓國內飲料企業感到了真實的危機。
北冰洋也曾一度消失在人們的日子中。2011年11月1日，北冰洋重新上市。一輕食物集團董事長李奇表示：“北冰洋復出，不是簡單的仿制。15年過去了，無論商場環境還是首要消費集體及其口味，都發生了很多變化。如何賦予北冰洋新的內在，成為我們一直在思考的問題?！?br/>
相比20世紀八九十年代的顧客，現在人們的口味愈加多元，對飲料的需求呈現出差異化趨勢。滿意不同顧客需求，企業才能把商場蛋糕切得更大。
此外，傳統的批發出售模式現已不能滿意現代企業開拓商場的需求，為了擴展外地乃至國外商場，滿意線上出售需求，飲料企業也開端在包裝上下功夫，滿意長途運輸要求。
勇立異 科技引領時尚
立異是引領開展的動力，是建造現代化經濟體系的戰略支撐。2014年以來，飲料職業增長繼續放緩，進入近30年高速開展后的下滑調整期，立異晉級成為打破開展瓶頸的職業共識，科技進步成為推動飲料職業及企業可繼續開展的動力。
立異一直是我國飲料人代代相傳的基因?，F在，露露建立了河北省杏仁蛋白飲料技能立異中心，多年來科技投入占比保持在4.7%。
人才是立異開展的要害，近年來，國內飲料企業愈加重視科研隊伍建造，不斷開展產學研結合。娃哈哈集團成立了集技能研制、產品立異為一體的綜合性企業研究院，擁有企業技能中心、博士后科研工作站、實驗室認可委員會（CNAS）認可實驗室等研制檢測機構，研制人員達300余人。北京匯源飲料食物集團有限公司在2008年設立了企業博士后科研工作站，并于2015年在北京密云設立匯源研究院，下設研制、育種、檢測中心等部門。
為滿意大批量工業出產需求，降低用工本錢，完成標準化出產和流程監控，國內飲料企業正不斷推進自動化出產線建造。
科技進步在給企業帶來高贏利的同時，也讓出產過程愈加節能環保。綠色開展、節能減排的觀念成為越來越多飲料企業的價值觀。我國飲料工業協會編寫的《2018我國飲料職業可繼續開展陳述》指出，飲料職業未來的開展方向之一是“著力研制生態環保、清潔衛生、安全可靠、質量保證的飲料出產新工藝。以立異發明，大力提高飲料工業的全體競爭力?！?br/>
康師傅飲品控股有限公司于2013年、2014年每年投入近3000萬元進行工廠污水處理站建造。廣州王老吉大健康工業有限公司通過中水收回等辦法使工廠全年節水3.1萬噸以上，節約天然氣46萬立方米以上。
相關數據顯示，我國人均飲料消費量從1982年的0.4公斤，增長到2017年的130公斤，職業開展眾所周知。未來，還需求考慮消費晉級、包裝立異、標簽立異、口感立異、營養素立異等因素。我國飲料人正在不斷滿意消費新需求，以自強不息、奮發不止的姿勢打造飲料強國。
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